Палео: что представляет собой неандертальская диета?
Краткий обзор содержания на этой странице
- Мы расскажем, что представляет собой палеодиета и почему, честно говоря, она не совсем является диетой.
- Чтобы вы смогли понять, подходит ли для вас палеодиета, мы собрали здесь все ее преимущества и недостатки.
- И если вы действительно захотите попробовать эту популярную диету, мы составили для вас готовый список покупок.
Что означает палео?
Палео происходит от слова «палеолит». Это научное название каменного века, т. е. самого длинного периода в истории человечества. Он характеризуется возникновением первых людей: «человека разумного». В те времена людям была знакома только доля тех продуктов питания, которые известны нам сегодня. Поэтому их рацион питания состоял всего из нескольких продуктов. Разумеется, пещерным жителям не был знаком сахар, полуфабрикаты и различные усилители вкуса. Они ели то, что собирали с деревьев, ловили в реке и убивали на охоте.
Какими преимуществами и недостатками обладает палеодиета?
Отказаться от приготавливаемых продуктов питания и фастфуда — это, несомненно, очень полезно для здоровья. Поэтому сторонники палеодиеты убеждены в том, что принцип питания из каменного века может предотвратить такие болезни, как диабет, ревматизм, заболевания сердечно-сосудистой системы, заболевания кишечника и рак. Но достоверных научных подтверждений этому нет. Критики говорят о недостатке, который заключается в том, что при этой диете люди едят слишком много мяса. В каменном веке большинство мяса было мясом диких животных, поэтому оно было менее жирным и лучше усваивалось, чем сегодняшнее мясо.
Преимущества палеодиеты
- Полезно для здоровья (стабилизация уровня сахара в крови, предотвращение аутоиммунных реакций).
- Полезно для хорошего самочувствия (меньшая послеобеденная усталость, меньше головных болей, меньше ощущения тяжести в животе).
- Может помочь при похудении.
- Повышает спортивную работоспособность.
- Улучшает внешний вид кожи.
- Не требуется голодание или подсчет калорий
- Отсутствие эффекта йо-йо.
Недостатки палеодиеты
- Относительно дорого (продукты высокого качества стоят дорого).
- Требует много затрат и времени (закупка в конкретных регионах по сезонам, самостоятельное приготовление, приготовление перекусов).
- Много продуктов животного происхождения.
- Отказ от (полезных) бобовых плодов и злаков.
- Серьезное перестроение питания.
- Отказ от множества любимых продуктов питания и лакомств.
Какие продукты питания разрешены, а какие запрещены?
При палеодиете в пищу разрешается употреблять все продукты, которые можно найти в природе, — т. е. региональные и сезонные лакомства. Эта концепция исключает любые продукты питания, подвергшиеся обработке. Также запрещены продукты питания, которые еще не существовали в каменном веке, например рис. Поэтому сезонное и региональное питание сегодня является признаком осознанного и экологичного питания, так как в каменном веке иначе и быть не могло.
Следующие продукты питания разрешены при палеодиете
Фрукты в каменном веке были важным источником витаминов. Разумеется, людям того периода, жившим в наших широтах, не были знакомы такие тропические фрукты, как бананы или ананасы. Люди ели, к примеру, ягоды, которые они собирали с кустов. Кроме того, определенную роль играл тот факт, что не было фруктов, доступных круглый год. Поэтому рацион питания зависел от сезона. Для нас это означает следующее: подбирать овощи по сезону. Хорошая новость: овощи сторонники диеты палео могут есть без опаски, лучше всего в сыром виде или слегка подкопченном. Несмотря на то, что картофель и рис не являются продуктами естественного происхождения, но с ограничениями используются как компонент палеодиеты. Оба этих продукта были незнакомы нашим предкам. В каменном веке еще не было земледелия, поэтому картофель и рис в том время не культивировались.
Мясо было у людей из каменного века большим праздником и поэтому ежедневно его не ели. Даже вегетарианцам нелегко соблюдать палеодиету. Им приходится искать альтернативные источника протеина, например орехи. Рыба также является важным компонентом питания палео. Ее можно есть в сыром виде, вареном или приготовленной на гриле, но ни в коем случае не в панировке и не во фритюре. Яйца также входят в рацион питания при соблюдении палеодиеты. Люди из каменного века опустошали птичьи гнезда. К счастью, в наше время куриные яйца можно купить в ближайшем магазине.
Ягоды были сладостью у неандертальцев. Они сладкие, полны витаминов и легко срываются с кустов. Орехи и семена намного старше человечества — испокон веков они служат незаменимым источником протеина многим живым существам. Разумеется, люди из каменного века не знали этого, но орехи со своими ценными, ненасыщенными жировыми кислотами омега-3, витаминами и минералами были одним из самых полезных продуктов.
Следующие продукты питания запрещены
- Такие приготовленные продукты питания, как хлеб, булочки и мюсли.
- Такие продукты питания, которые были незнакомы людям в каменном веке (лапша, рис и картофель).
- Молочные продукты (сыр, йогурт или творог) людям в каменном веке вообще были незнакомы.
- Сладости (например, мороженое, фруктовая жевательная резинка, шоколад или пирог) запрещены. Если вы любите сладкое, возьмите натуральный природный мед. Дикие пчелы и наполненные их медом соты существовали уже в каменном веке.
- Фастфуд также относится к запрещенным продуктам. Сторонники этой диеты должны отказаться от пиццы, донера и картофеля фри.
Палеодиета: что можно и чего нельзя
Есть как в каменном веке и сбрасывать килограммы? Не совсем так. Концепция питания палео считается не то чтобы диетой, а больше долгосрочным перестроением питания. В данном случае речь идет о здоровом и естественном стиле жизни. Необходимо есть натуральные продукты из определенных регионов в определенный сезон. Продукты, которые потребляют при палеодиете, не обязательно будут низкокалорийными. Но: если на длительный период времени отказаться от углеводов в виде хлеба, лапши, картофеля или риса, не потреблять алкоголь и максимально уменьшить потребление сахара, со временем удастся сбросить килограмм-другой.
Что можно при палеодиете
- Натуральные продукты в определенные сезоны из конкретных регионов.
- Долгосрочное перестроение питания.
- Сохранение радости и удовольствия от потребления пищи.
- Отказ от фастфуда, продуктов питания со значительной обработкой и сладостей.
- Дополнительно много двигаться, целенаправленно заниматься спортом.
Что нельзя при палеодиете
- Полагаться на палео исключительно для похудения.
- Потреблять слишком много мяса (лучше обратить внимание на альтернативы, соответствующие требованиям палео).
- Не заниматься/почти не заниматься спортом.
Список покупок при палеодиете Это можно потреблять
Никакого сахара, спиртного и углеводов: многим людям трудно отказаться от этих вещей. Вы должны быть по-настоящему готовы перекроить свои привычки, связанные с едой и ее покупками. Для вегетарианцев и веганов эта диета, скорее всего, не подойдет, так как важным компонентом этой концепции питания является мясо. Вот список покупок, который позволит вам купить правильные продукты:
Рыба, мясо и яйца
- Яйца
- Рубленое мясо
- Говядина
- Курица
- Свинина
- Рыба, морепродукты
- Дичь
Овощи и корни
- Салат
- Томаты
- Огурцы
- Паприка
- Тыква
- Цветная капуста
- Брокколи
- Лук
- Цуккини
- Сельдерей
- Чеснок
- Свекла столовая
- Каротель
- Руккола
- Шпинат
- Имбирь
- Батат
- Шпинат
- Баклажаны
- Фенхель
Ягоды
- Ягоды
- Авокадо
- Яблоко
- Банан
- Персики/нектарины
- Сливы
- Апельсины/мандарины
- Лимон/лайм
- Грейпфрут
- Виноград
- Киви
В консервных банках
- Тунец
- Протертые томаты
- Кусковые томаты
- Кокосовое молоко
Фасованные
- Молотый миндаль
- Орехи
- Сухофрукты
- Чай
- Оливковое масло
- Горчица
- Уксус
- Разрыхлитель
Приправы
- Соль
- Перец
- Корица
- Карри
- Паприка
- Ваниль
5 основных вопросов по питанию палео
По-прежнему ходит немало мифов о питании палео. Присутствует значительная неуверенность: палеодиета полезна, она поможет мне похудеть? В завершение этой статьи мы еще раз ответим на основные вопросы.
Кто изобрел палеодиету?
Изобретателем палеодиеты считается доктор Лорен Кордейн из США, написавший книгу «Палеодиета». После выхода этой книги он стал гуру палеодиеты в США. Однако таким видом питания уже занимались ученые из Гарвардского университета в шестидесятые годы прошлого века.
Палеодиета полезна?
В принципе да, исключительно путем отказа от полуфабрикатов, фастфуда и сладостей. Специалисты по питанию поддерживают идею сезонного и регионального питания. Однако критики говорят о недостатке, который заключается в том, что при этой диете люди едят (слишком) много мяса. В каменном веке мясо было менее жирным, чем сегодня, и поэтому усваивалось лучше.
Как долго длится палеодиета?
В отношении палеодиеты речь идет не о кратковременной диете, а о долгосрочном перестроении питания. В идеале по принципам палео нужно питаться всегда.
Разрешено ли потреблять спиртное при палеодиете?
Но такой принцип оспаривают даже сторонники палео. С одной стороны, люди в каменном веке уже потребляли спиртное — в виде забродивших фруктов и жидкостей. С другой стороны, потребление продуктов промышленного изготовления запрещено, — а спиртное в своем сегодняшнем виде относится именно к таким продуктам. Кроме того, в отношении алкоголя есть и другие вопросы. Например, в пиве содержится глютен и прочие вещества, имеющиеся в злаках, таким образом, получается, что пиво запрещено. Биовино (отчасти) разрешено.
Как быстро можно похудеть с помощью палеодиеты?
Поскольку речь идет о перестроении привычек питания, скорее всего, вы не увидите быстрых результатов. В долгосрочной перспективе сбросить несколько килограмм, возможно, удастся за счет отказа от сладкого и пр. Однако в дополнение к этому типу питания вы должны обязательно заниматься спортом.
