Семена конопли: Все о полезной еде
Краткий обзор содержания на этой странице
- Продукты питания из конопли доступны легально и безопасны для нашего организма.
- Их получают из другого сорта конопли.
- Мюсли, салаты, хлеб: благодаря ореховому вкусу семена конопли подходят для улучшения вкуса самых различных блюд.
- Здесь вы найдете рецепты и узнаете, как можно самостоятельно сделать молоко из конопли.
Семена конопли полезны?
По цвету эти небольшие семена напоминают очищенные фисташки: но они значительно меньше. Оболочка семян конопли зеленоватого цвета, в ней содержится очень много пищевых волокон. Однако семена конопли можно использовать и в не очищенном виде, в таком случае в них останется много ценных веществ. Так что же содержится в семенах конопли? Давайте рассмотри их основные питательные вещества.
- Ненасыщенные жирные кислоты: Прежде всего в тех случаях, если вы выбрали веганское питание, вам потребуются растительные источники жирных кислот Omega 3. Семена конопли – это отличная возможность получить ненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения, например, гамма-линоленовую кислоту.
- Протеин: Семена конопли содержат 20-25 процентов белка и соответственно имеют высокую долю протеина, как нежирная говядина. Незаменимые аминокислоты необходимы для строения собственного белка в организме.
- Витамины: B1, B3, B6 и B9 – в небольших семенах содержится весь комплекс витамина B. Кроме того, они являются очень хорошим источником витамина В.
Обладают ли семена конопли дурманящим действием?
Конопля, культивируемая для потребления в пищу, содержит очень небольшое количество тетрагидроканнабинола (THC). Это вещество относится к каннабиноидам, которые могут влиять на психику. Оно содержится в цветках, листьях и стеблях, но не в семенах. Однако несмотря на это может случиться так, что при сборе урожая семена соприкоснутся с другими частями растения и вследствие этого будут содержать минимальное количество THC. Поэтому детям и беременным не советуют потреблять в пищу продукты из конопли и, соответственно, семена в большом количестве. Так как THC также может оказывать влияние на действие медикаментов, при возникновении сомнений касательно потребления в пищу семян конопли лучше всего проконсультироваться с врачом.
Какой вкус у конопли?
Семена конопли, конопляная мука и конопляное молоко имеют ореховый вкус и используются в рецептах как для питательных, так и для сладких блюд. В оболочке они хрустящие, в очищенном виде они желтоватые, имеют более мягкую консистенцию и более мягкий вкус. При помощи семян конопли можно разнообразить множество повседневных рецептов. Семена конопли идеально подойдут в качестве начинки для салатов и мюсли, не менее хорошо они впишутся и в йогурт или смузи. Кроме того, их можно добавлять для улучшения вкуса в намазки и соус песто. Семена конопли могут придать особую вкусовую нотку хлебу, булочкам и питательным маффинам.
Два в одном: без глютена и с низким содержанием углеводов Конопляная мука
Добавив конопляную муку в свой рацион питания, вы сможете сделать определенные блюда еще более вкусными. Так, например, мука из семян конопли идеально подходит для выпекания. Особенность муки: она изначально не содержит глютен и поэтому идеально подходит для всех, кто не переносит клейковину в обычных сортах муки. Кроме того, конопляная мука является очень популярным ингредиентом для приготовления низкоуглеводных блюд. Семена конопли мелкого помола можно использовать для выпечки, в которой должно быть меньше углеводов.
Не путайте с маслом CBD: Конопляное масло
Конопляное масло часто путают с маслом CBD. Скажем сразу: оба этих масла не обладают дурманящим действием. Однако если масло CBD изготавливается из цветов женского растения конопли, то конопляное масло производится путем холодного отжима семян растения. Важно: Ни в коем случае не нагревайте слишком сильно конопляное масло холодного отжима. В таком случае оно утратит свои ценные питательные вещества. Его можно накапать в приготовленные блюда, добавить в соус для заправки салата или просто выпить столовую ложку этого масла.
Как самостоятельно сделать конопляное молоко
Вместо коровьего молока все большее количество людей ищут растительные альтернативы. А вы знали, что растительное молоко очень просто можно сделать самостоятельно из семян конопли? Рецепт очень прост: на 100 миллилитров воды вам потребуется 30 грамм семян. Добавив щепотку соли и сладкое вещество на свой выбор (кроме магазинного сахара можно взять сушеные финики, мед или кокосовый сахар), эту смесь можно превратить в миксере в молочный напиток. Чтобы удалить кусочки, пропустите этот молочный напиток через сито или марлю. Такое конопляное молоко можно хранить в холодильнике несколько дней.
