Цитрусовые фрукты: чудодейственное оружие для защиты иммунной системы
Апельсины, лимоны и прочие цитрусовые имеют кисловато-сладкий вкус, укрепляют защитные силы нашего организма и могут использоваться при варке и запекании многочисленных блюд. Они относятся к семейству розовые, а всего в мире насчитывается около 1600 различных видов цитрусовых. Дальше вы узнаете еще больше интересного об этих витаминных бомбах.
Этими особыми свойствами обладают цитрусовые фрукты
А вы знали, что одних только апельсинов существует 400 сортов? Культивируют из них всего около 15 сортов. Как и другие цитрусовые фрукты, апельсины отличаются по мякоти, цвету, вкусу и ингредиентам. Самым сладким цитрусовым фруктом является мандарин, а вот сока одного лимона хватает примерно на 50 процентов суточной потребности нашего организма в витамине C. Цитрусовые фрукты выращиваются в странах с тропическим и субтропическим климатом. Практически у всех сортов имеется кое-что общее: их мякоть съедобная и чаще всего сочная. В цитрусовых также содержатся эфирные масла, минералы и витамины.
Откуда появились цитрусовые фрукты?
Родиной цитрусовых фруктов считается Юго-Восточная Азия. Они растут на вечнозеленых деревьях и кустарниках. В высоту они могут достигать от 5 до 25 метров. История цитрусовых фруктов началась в Китае примерно 4000 лет назад. Примерно в этом время впервые начали целенаправленно культивировать цитрусовые фрукты, которые до этого просто собирали. Оттуда цитрусовые фрукты по Великому шелковому пути постепенно проникли в средиземноморские страны и затем в Африку, где очень быстро распространились. У римлян цитрусовые фрукты были любимым ингредиентом для приготовления напитков и фруктовых салатов. С XIV века цитрусовые фрукты целенаправленно начали культивировать в средиземноморских странах. В XV и XVI столетиях цитрусовые проникли и в Америку, где они успешно выращиваются и по сей день.
Основные регионы выращивания цитрусовых фруктов
Для созревания цитрусовых фруктам нужен жаркий и сухой климат. Основными европейскими поставщиками цитрусовых фруктов сегодня являются Португалия, Испания, Италия и Греция. А вот в Азии основными поставщиками являются Турция, Китай и Таиланд. На американских континентах цитрусовые фрукты прежде всего выращиваются в Мексике и Бразилии. В настоящее время в мире ежегодно собирается около 20 миллионов тонн цитрусовых фруктов в год, и тенденция только растет. Поскольку цитрусовые являются теплолюбивыми фруктами, их собирают преимущественно в летние месяцы. После сбора цитрусовые фрукты сразу поступают в продажу или перерабатываются.
Когда начинается сезон у цитрусовых фруктов?
Цитрусовые фрукты растут круглый год, а их урожай собирают в летние месяцы. Из цитрусовых фруктов также делается сок или фруктовые консервы, которые долго хранятся и доступны в магазинах круглый год. Как правило, с цитрусовых деревьев собирают весь урожай. После сбора бедные крахмалом фрукты не дозревают, как, например, бананы.
Для чего можно использовать цитрусовые фрукты и как их хранить?
Цитрусовые фрукты во всем мире считаются одним из самых популярных перекусов. Цитрусовые фрукты можно потреблять в свежем виде, также из них можно делать богатые витаминами смузи, салатные соусы, десерты, мармелад или фруктовые напитки — разнообразие блюд из цитрусовых фруктов просто невероятное. Цитрусовые фрукты отлично сочетаются с сытными блюдами и поэтому часто используются для подкисления. Лучше всего цитрусовые фрукты хранить в просторном и не слишком теплом помещении. Ни в коем случае не храните эти витаминные бомбы в холодильнике — они слишком чувствительны к холоду.
Полезные свойства цитрусовых фруктов
Все цитрусовые фрукты содержат большое количество витамина C. В плане калорийности в спелых цитрусовых фруктах содержится от 20 до 50 калорий на 100 грамм. Поэтому они считаются исключительно малокалорийными. Несмотря на относительно малое количество калорий, спелые цитрусовые фрукты обладают высокой энергетической ценностью, связанной с содержанием углеводов. В цитрусовых фруктах также содержится большое количество питательных веществ и минералов. При этом в первую очередь следует упомянуть большое количество калия (примерно 100–150 миллиграмм на 100 грамм) а также кальция (от 10 до 30 миллиграмм на 100 грамм).