Кумкват: кисло-сладкое лакомство
Кумкват культивируется в Китае около 4000 лет и поэтому считается одним из самых старых видов из рода цитрусовых. Английский ботаник Роберт Фортьюн привез этот фрукт в Европу и дал ему соответствующее название. Кумкват доступен круглый год и большей частью поставляется из Израиля.
Такие особые свойства имеет кумкват
Кумкват относится к цитрусовым плодам и содержит очень много витамина C. Если фрукт слегка блестит, значит, он достиг идеальной степени зрелости. Кумкват имеет кисло-сладкий вкус, напоминающий вкус апельсина. Он растет на кустах высотой около двух метров, имеющих небольшие шипы. Эти кусты относятся к семейству рутовых. Фрукт, т. е. кумкват, имеет размер от двух до пяти сантиметров и бывает круглой, каплеобразной или цилиндрической формы. Его кожура оранжевого или оранжево-красного цвета, съедобная. Мякоть делится на три-пять сегментов. Поэтому фрукт является таким необычным, ведь его мякоть имеет кисловатый вкус, а кожура сладковатая. Лучше всего вкус кумквата раскрывается в том случае, если перед употреблением в пищу его немного покатать в руках.
Откуда появился кумкват?
Родиной кумквата является Китай. В наши дни кумкват выращивается в следующих странах:
- Китай
- Япония
- Северная и Южная Америка
- Африка
- Средиземноморские страны
Когда наступает сезон у кумквата?
Сезон у кумквата длится с ноября по апрель, основными месяцами сбора являются февраль и март.
Для чего можно использовать кумкват и как его хранить?
Кумкват можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в виде сухофруктов. Этот фрукт также прекрасно подходит для приготовления мармелада, желе и фруктового салата. Кумкват очень популярен на кухне из-за своего привлекательного вида. С его помощью можно красиво декорировать блюда, также он очень привлекательно выглядит в холодном пунше и других напитках. По вкусу кумкват отлично сочетается с множеством мясных блюд, особенно с птицей, уткой и ягненком. Поэтому его довольно часто добавляют в соусы, которые подаются к мясу.
Правильное хранение кумквата
Свежий кумкват с гладкой и твердой кожурой может храниться долго. При комнатной температуре он может храниться две-три недели. Нарезанный на кусочки кумкват можно хранить в замороженном состоянии в течение нескольких месяцев.
Это можно приготовить с использованием кумквата
Полезные свойства кумквата
Кумкват — это настоящая витаминная бомба. Он содержит большое количество витамина C, а именно — 35 миллиграмм на 100 грамм. В кумквате также содержится много минералов. Есть в нем и достаточное количество кальция.
Ккал: 64 ккал
Углеводы: 14,6 г
Белки: 0,6 г
Жиры: 0,3 г
Витамин А: 29 мкг
Витамин B1: 0,09 мг
Витамин B2: 0,08 мг
Витамин B6: 0,03 мг
Витамин С: 38 мг
Витамин E: 0,3 мг
Кальций: 16 мг
Железо: 0,6 мг
Калий: 198 мг
Магний: 13 мг
Натрий: 111 мг
