Треска: морская рыба с низким содержанием жира

Треска может вырастать до внушительных размеров вплоть до 1,5 метра. Питается она преимущественно мелкими морскими обитателями. Взрослые особи могут поедать даже мелких рыб. Чаще всего треска встречается с зелеными, коричневыми и красными пятнами. Ее можно встретить на глубине до 600 метров, а также в более мелких районах моря на побережье.

У трески или атлантической трески длинное туловище, один плавник на брюшке и один около анального отверстия и несколько плотно расположенных один за другим круглых спинных плавников. У этой рыбы постное, вкусное и мягкое мясо. Благодаря низкому содержанию жира в магазинах эту рыбу часто можно встретить в сушеном виде в качестве вяленой трески или сушеной трески .

Треска обитает в северной части Атлантического океана, в Северном Ледовитом океане и даже в Балтийском море. Раньше популяция этой рыбы в северной части Атлантического океана была очень высокой, в настоящее время эта рыба вследствие чрезмерного вылова встречается лишь в некоторых районах океана.

Из филе трески делается большое количество вкусных горячих блюд. Филе трески можно обжаривать в панировке, готовить в натуральном состоянии на гриле, треска также подходит для тушения и для блюд с вареной рыбой. Для улучшения вкуса к треске можно добавить лимон, легкий хрен и травяные соусы или даже травяные дипы. Но эти добавки следует использовать дозированно, чтобы они не перебивали слишком сильно непосредственный вкус трески. Свежую рыбу следует употребить в пищу как можно быстрее. В охлажденном месте треска может храниться несколько дней.

Треска – это не только замечательный источник белка. Вместе с ней в организм поступают также важные минералы и микроэлементы. Кроме того, в ней содержится витамин B12 и D, положительно влияющие на рост костей.