Окунь: популярная съедобная рыба

Взрослый окунь достигает в длину до 1,30 метра, а его вес может составлять до 2,5 килограммов. Окунь встречается в реках, крупных озерах, а также в некоторых регионах Балтийского моря с малым содержанием солей, так как он относительно нормально переносит соленую воду, хоть и является пресноводной рыбой. У окуня характерный, зазубренный спинной плавник, а также хорошо заметные не ветвистые лучи и полосы, распределенные по всему телу рыбы. Кроме того тело этой рыбы сбоку сдавлено. В приготовленном окуне много костей, а благодаря очень низкому содержанию жира у него относительно мягкий рыбный вкус.

Окунь как часть сбалансированного питания

Мясо окуня содержит очень много белка, оно нежирное и также содержит много жирных кислот Омега-3, крайне необходимых для сбалансированного и здорового питания. Помимо нильского окуня в пищу часто потребляется и обыкновенный лаврак или морской окунь. Обыкновенного лаврака могут приготовить даже неопытные кулинары, так как эта рыба не разваливается даже при длительном приготовлении. 

Окунь встречается практически во всех водоемах в умеренных широтах. Основные страны, занимающиеся выращиванием окуня:

• Германия
• Чехия
• Австрия

Окунь считается одним из наиболее популярных видов съедобной рыбы и поэтому довольно часто подается как основное блюдо. Перед потреблением в пищу окуня необходимо варить, тушить или жарить, для потребления в сыром виде он практически непригоден в связи с тем, что большую часть жизни он находится в водоемах со стоячей водой. Как и любая свежая рыба, окунь может храниться в холодильнике несколько дней и должен быстро потребляться в пищу.

В качестве продукта питания окунь представляет собой относительно нежирный источник белка, который прежде всего будет интересен для людей, занимающихся спортом. Кроме того, в окуне содержится большое количество витамина E, обладающего сильным антиокислительным действием.