Черимойя: экзотический зимний фрукт
Черимойя относится к семейству ананасовых и больше всего известна как сборный плод. В переводе черимойя означает «холодные семена». Само дерево может вырастать до десяти метров высотой, причем первый урожай можно собирать только через семь лет. Изначально черимойя появилась на территории Южной Колумбии, Эквадора и Северного Перу, а инки увидели в ней особый продукт питания.
Что такое черимойя?
Черимойя, также известная в немецком языке как коричное яблоко, сахарное яблоко, сладкий мешочек, сливочное яблоко или анона, представляет собой тропический фрукт, пользующийся огромной популярностью в Южной Америке и отдельных регионах Азии, однако в нашей стране этот фрукт остается относительно неизвестным.
Какой вкус у черимойи?
Мякоть имеет сливочную консистенцию, несколько масляниста, вкус утонченный и напоминает банан, ананас и корицу, однако согласно другим источникам ее вкус больше напоминает малину и клубнику. Звучит заманчиво, не так ли?
Ботанические сведения и происхождение черимойи
Экзотическое название выдает себя с головой: черимойя не растет в Германии. Здесь вы узнаете, откуда появился этот экзотический фрукт.
Ботанические сведения о черимойе
Черимойя (Annona cherimola) относится к семейству аноновых. А они в свою очередь относятся к семейству магнолиевых. Эти сборные плоды в форме сердца вырастаю до 20 сантиметров в длину. У них зеленоватая кожура с рисунком, напоминающим чешую. Мякоть плода белая, в ней находятся черные семечки.
Откуда появилась черимойя?
Родиной черимойи считается Южная Америка. Там она произрастала на вершинах Перу, Колумбии, Боливии и Эквадора. Потом этот фрукт начали выращивать и в Мексике. Сегодня этот фрукт выращивают во всех регионах с субтропическим климатом, поэтому черимойю можно встретить в таких странах, как Испания илиИзраиль. Лидирующее положение по экспорту занимает Испания. Черимойя является очень чувствительным фруктом, поэтому ее транспортировка сопряжена с определенными трудностями. На пути в далекие страны она усыхает и сморщивается. По этой причине импорт в европейские страны предпочтителен из Испании, так как в данном случае фрукты дозревают благодаря специальному выращиванию.
Когда наступает сезон у черимойи?
У черимойи сезон наступает с сентября по февраль.
Это содержится в черимойе: калории, витамины и минеральные вещества
Черимойя содержит витамин C, магний, кальций и калий. Также в субтропическом фрукте имеются фосфор и медь. Подводя итоги, можно сказать: черимойя — это полезный и богатый витаминами экзотический фрукт.
Ккал: 63 ккал
Углеводы: 13,6 г
Белки: 1,5 г
Жиры: 0,2 г
Витамин А: 1 мкг
Витамин B1: 0,09 мг
Витамин B2: 0,11 мг
Витамин B6: 0,1 мг
Витамин С: 15 мг
Витамин E: 0,5 мг
Кальций: 15 мг
Железо: 0,6 мг
Калий: 250 мг
Магний: 25 мг
Натрий: 8 мг
Полезна ли черимойя?
Много минеральных веществ, но и много сахара. Этот экзотический фрукт действительно полезен.
Черимойя: высокое содержание фруктозы
Такой сладкий вкус получается неспроста: При содержании 13 граммов сахара на 100 граммов продукта в черимойе содержится даже немного больше фруктовой сладости, чем в банане. Поэтому черимойю следует употреблять в умеренных количествах. Например, она хорошо подойдет на десерт.
Черимойя богата минеральными веществами и микроэлементами.
Помимо фосфора в этом экзотическом фрукте содержится значительное количество кальция, калия, железа, а также витамины A, C, B1, B2 и B3. Кальций и фосфор необходимы для здоровья костей, магний помогает нормально работать мышцам. Железо способствует бесперебойной транспортировке кислорода в крови, витамин C поддерживает иммунную систему и соединительные ткани, а витамин B укрепляет нервную систему.
Покупка и хранение черимойи: Советы
Хотите попробовать черимойю? Никаких проблем!
Где можно купить черимойю?
В нашей стране это экзотическое зимнее яблоко можно найти в магазинах в холодную пору года, например, в отделе с фруктами в ближайшем супермаркете Kaufland.
Когда черимойя считается спелой?
Если кожица зеленых фруктов слегка окрашивается в черноватый цвет и немного продавливается при нажатии пальцем, значит фрукт поспел.
Правильное хранение черимойи
После сбора свежая черимойя быстро дозревает при комнатной температуре. Если ее хранить при температуре около десяти градусов, этот процесс замедлится, и фрукт созреет примерно только спустя две недели. Мякоть этого плода можно переработать на пюре и затем заморозить, в таком виде она может храниться несколько месяцев. Черимойя чувствительна к холоду, и поэтому в холодильник ее можно помещать только непосредственно перед употреблением.
Приготовление и употребление в пищу черимойи: Это делается так
Как правильно есть: Здесь вы узнаете, как правильно есть эти фрукты, чтобы получить максимальный вкус.
Как есть черимойю?
Этот фрукт можно разрезать наполовину и съесть ложкой как киви или маракуйю, для этого просто разрежьте плод продольно и вытряхните семечки, их есть не надо. В принципе, кожица тоже съедобна, но тогда плоды следует промыть в горячей воде. Черимойя будет вкусной во фруктовом салате; если черимойю планируется есть не сразу, лучше всего смешать ее мякоть с соком или цитрусовым плодом – в противном случае вследствие окисления мякоть приобретет темный оттенок.
Можно ли есть семечки черимойи?
В семечках содержатся алкалоиды и поэтому они не только горькие на вкус, но и еще ядовитые. Употребление семечек в пищу может вызвать тошноту и рвоту.
Что можно приготовить с использованием черимойи
Если вы еще никогда не ели черимойю, в первый раз лучше всего попробовать ее в чистом виде, вкус у нее действительно уникальный. Разумеется, черимойю можно добавлять в салат из экзотических фруктов или использовать ее для приготовления различных напитков и смузи. Благодаря своей текстуре черимойя также подходит для приготовления кремов и десертов в виде пудинга.
