Экзотические фрукты: пестрое разнообразие
«Экзотические» — это значит что-то из дальних стран или нечто непривычное или необычное. Когда мы говорим об экзотических фруктах, мы подразумеваем сорта фруктов, которые импортируются из дальних стран с тропическим или субтропическим климатом.
Этими особыми свойствами обладают экзотические фрукты
Прежде всего в зимнее время года экзотические фрукты позволяют нам восполнить необходимый запас важных витаминов и украшают наш рацион. Почему же мы едим экзотические фрукты по большей части в зимние месяцы? В это время выбор местных сортов фруктов крайне ограничен, и бананы, киви, апельсины и пр. обеспечивают разнообразие.
Откуда появились экзотические фрукты?
На вопрос о происхождении экзотических фруктов однозначно ответить не очень просто. Так, например, банан изначально появился в Юго-Восточной Азии, а в наши дни он растет практически во всех странах с тропическим климатом. А вот киви пришел к нам из Китая. Примерно сто лет назад его импортировали в Новую Зеландию, откуда сегодня к нам поступает большинство продаваемых фруктов. Апельсины чаще всего выращиваются в странах с субтропическим климатом, прежде всего в Бразилии. На территории Европы больше всего апельсинов выращивают в Испании и Италии. Испанцы также были первыми, кто начал выращивать папайю в XVI веке, после того как ее обнаружили в Мексике и других регионах Центральной Америки. Большая часть продаваемой в супермаркетах папайи импортируется из Гавайев и Бразилии. Черимойя также произрастает в Израиле, Испании, Африке, Бразилии и Таиланде и импортируется из этих стран круглый год. В свою очередь, питахайя растет во всех странах с тропическим климатом, прежде всего в Азии.
Когда наступает сезон у экзотических фруктов?
Время сбора зависит от конкретного фрукта. Многие экзотические фрукты доступны круглый год, даже если некоторые из них более популярны прежде всего в зимние месяцы. Между прочим, многие экзотические фрукты дозревают после сбора. Так, например, бананы собирают недозрелыми, чтобы они не испортились за длительное время транспортировки. Любая питахайя собирается недозрелой, так как после сбора ее можно хранить недолго.
Для чего можно использовать экзотические фрукты и как их хранить?
Экзотические фрукты вкусны в свежем виде, также их добавляют в фруктовый салат или используют в качестве ингредиента для сладких блюд. Например, питахайю и киви можно просто разрезать наполовину и съесть ложкой. В зависимости от сорта бананы потребляют в свежем виде или предварительно варят или запекают. Папайю также можно потреблять в сыром виде или использовать в качестве ингредиента для вкусных блюд азиатской кухни. Причем черные косточки выбрасывать вовсе не обязательно. Их можно обжарить в духовке, превратив таким образом во вкусную и недорогую замену перца. Черимойя имеет мягкую и нежную мякоть, аромат которой напоминает смесь ананаса и корицы. Фрукты можно использовать в качестве десерта, например в пудинге, добавлять во фруктовый салат или потреблять в сыром виде.
Полезные свойства экзотических фруктов
Манго — это очень полезный экзотический фрукт. Он содержит ценные витамины и минералы, укрепляющие иммунную систему и предотвращающие повреждение клеток. В папайе также имеется множество витаминов и минералов. В ней содержатся витамины C, A и E, а также бета-каротин. Кроме того, этот фрукт богат магнием, калием и кальцием. Питахайя на 90 процентов состоит из воды и является относительно малокалорийным фруктом. Помимо всего прочего, в ней содержится витамин C, а также минералы — кальций, натрий, калий, фосфат и железо. Черимойя содержит много витамина C, магний, кальций и калий. Также в субтропическом фрукте имеются фосфор и медь.