Плодовые овощи: вкусные и малокалорийные

Плодовыми овощами называются растущие на поверхности земли овощные растения, состоящие из оплодотворенных цветков этих растений. С точки зрения ботаники плодовые овощи относятся преимущественно к пасленовым, но среди них есть и некоторые представители семейства тыквенных. Плодовые овощи имеют характерный сладкий вкус.

Насыщенный фруктовый вкус плодовых овощей является причиной их сбивающего с толку названия. Это название означает, что овощи вырастают из цветков определенных овощных растений. В большинстве случаев речь идет об однолетних или максимум двухлетних растениях травянистого вида. Сюда также относятся полевые культуры или масличные культуры, а также стручковые плоды. Еще одну категорию плодовых овощей образуют так называемые культуры Нового Света, которые попали в остальные части мира исключительно в рамках колонизации. В довершение всего плодовые пряности образуют последнюю подкатегорию плодовых овощей, причем в данном случае речь идет о подвидах плодовых овощей, из которых делают приправы. 

Полезные свойства плодовых овощей

Плодовые овощи, как и все виды овощей, являются исключительно малокалорийными продуктами питания. В среднем в спелом плодовом овоще содержится всего от 10 до 20 калорий на 100 грамм, из них около 0,5–1 грамм протеина, 1–2 грамма углеводов (из них один грамм балластных веществ), а также всего лишь около 0,2 грамма жира на 100 грамм. Помимо названных макроэлементов спелые плодовые овощи обычно на 90–95 процентов состоят из воды и поэтому являются очень освежающими продуктами.

Содержание полезных веществ и минералов в плодовых овощах

В этой связи также необходимо упомянуть невероятно сбалансированный профиль полезных веществ и минералов в плодовых овощах. Так как плодовые овощи, так сказать, вобрали в себя самое лучшее от двух видов (фрукты и овощи), в спелых овощных плодах содержится прежде всего большое количество базового калия (200–250 миллиграмм на 100 грамм), а также большое количество витамина C (5–15 миллиграмм на 100 грамм). Кроме того, в них содержится небольшое количество витамина A, а также витамин B6 и минералы кальций и магний. Одно из основных преимуществ плодовых овощей заключается в том, что их можно съесть довольно много, не тревожась за количество калорий, так как калорий в них очень мало.

Тысячелетиями люди используют плодовые овощи для приготовления сытных блюд, например соусов, салатов, гарнира или потребляют в сыром виде. Плодовые овощи становились все более популярными в античные времена, в частности на Востоке, а также в средиземноморских странах. В южных регионах томаты, цукини, а также различные бобовые плоды были первыми используемыми овощами. А вот в северных регионах популярны были прежде всего красный сладкий перец и некоторые виды тыквенных. В Восточной Азии плодовые овощи также культивируются и потребляются в пищу уже многие тысячелетия. 

В наши дни разные виды плодовых овощей выращиваются практически во всем мире. Основными европейскими странами, в которых выращиваются плодовые овощи, являются прежде всего Италия, Испания, Нидерланды, а также Франция и Германия. На американских континентах плодовые овощи выращиваются прежде всего в Мексике и США. В Азии основными поставщиками плодовых овощей являются Китай и Таиланд. После сбора овощи попадают в свежем виде на прилавки магазинов или перерабатываются. Поэтому плодовые овощи можно купить в магазинах круглый год. 

Плодовые овощи являются по-настоящему полезными, насыщающими и одновременно вкусными продуктами питания, идеально подходящими для диет или улучшения здоровья. В них содержится большое количество балластных веществ, стимулирующих пищеварение. Кроме того, в спелых плодовых овощах содержатся полезные вещества и минералы, укрепляющие сердечно-сосудистую систему. В довершение всего в плодовых овощах содержится значительное количество витамина C, помогающего работе нашей иммунной системы. Поэтому настоятельно рекомендуется регулярно потреблять спелые или переработанные плодовые овощи. На потенциальную совместимость с продуктами питания внимание можно не обращать.