Тыква: осенняя классика

Внешний вид тыкв может сильно отличаться. По цвету они могут быть от оранжевого, желтого до зеленого или даже черного. Аналогичное касается и формы. Если классическая тыква круглой формы, то другие сорта могут быть грушевидными, плоскими или овальными. Спелые тыквы вырастают в диаметре до одного метра и могут весить до ста килограмм. Строго говоря, тыква вообще-то относится не к овощам, а к ягодам. Почему? Ее семена находятся во фруктовой мякоти. 

Тыква произрастает на всех пяти континентах нашей планеты. Съедобная тыква представляет собой очень популярный овощ, используемый людьми уже многие тысячи лет для приготовления различных блюд, а также в лекарственных целях. Вкус тыквы обычно имеет слегка ореховую нотку.

В Центральной и Южной Америке тыква уже более 10 тысяч лет представляет собой популярный основной продукт питания. Согласно легендам, тыкву постепенно завезли в Европу в рамках открытия Америки. Однако дикие сорта из Японии свидетельствуют о том, что, например, тыква хоккайдо была распространена на всей северной части Японии еще до этого открытия.

Тыкву часто используют для приготовления супов или соусов чатни. Кроме того, тыква отлично подходит в качестве гарнира к сытным блюдам или как основа для изготовления мармелада. Тыкву необходимо хранить в сухом и прохладном месте. При правильном хранении большинство сортов тыквы можно хранить до трех месяцев. Некоторые тыквы (в зависимости от сорта и условий хранения) могут храниться до двух лет. В этом плане лучше всего себя зарекомендовало подвешивание в сетках. Кроме того, мякоть тыквы прекрасно замораживается. Это позволяет консервировать витамины и питательные вещества.

В тыкве содержится большое количество бета-каротина и поэтому она полезна для кожи и волос. Кроме того, в тыкве содержатся многочисленные полезные вещества и минералы, делающие тыкву очень полезным и одновременно малокалорийным продуктом питания.