Томаты: энергия для защитных сил организма

Научное название томатов — solanum lycopersicum, что переводится примерно как «волчий персик».  Существуют различные сорта, отличающиеся друг от друга не только по вкусу, но и по консистенции и форме. Томаты могут быть белого, желтого, зеленого, красного, розового и фиолетового цветов. Размер томатов зависит от количества разделов плода. В основном различают четыре категории:

• большие сочные помидоры;
• помидоры «пальчики»;
• круглые помидоры;
• помидоры черри.

А вы это знали?

Томаты можно есть как в сыром виде, так и использовать их для приготовления овощных блюд. Если кожица слишком твердая, перед приготовлением ее можно просто обдать кипятком. В основании плодоножек содержится полезный для здоровья соланин, поэтому перед потреблением в пищу их надо полностью убрать. Томаты можно купить не только в свежем виде, также они доступны в очищенном виде или протертом виде, в виде пюре, сока, соуса или кетчупа. 

Христофор Колумб привез томаты в Европу из своего второго путешествия в Вест-Индию. Однако родиной томатов считается область вблизи Анд: мексиканские и перуанские индейцы смогли вывести из этих фруктов крупные экземпляры, которые изначально были не больше вишни. В Европе томаты начали культивировать с середины XVIII века, так как сначала люди относились к новому овощу довольно скептически из-за его цвета. Оранжевый цвет считался скорее ядовитым, вследствие чего томаты, как и картофель, изначально выращивались в декоративных целях. Однако итальянцы открыли для себя томаты и начали их целенаправленно культивировать. 

В наше время томаты относятся к самым популярным овощам, так как ни один другой овощ не сочетает в себе столько жизненно необходимых и ценных веществ: множество витаминов, минералов и микроэлементов. Томаты можно использовать в пищу по-разному, например в сыром виде или в салатах, в виде консервированных овощей, с начинкой или в качестве украшения. Из томатов можно варить пряные супы. Они отлично подходят для тушения и приготовления на гриле. Кроме того, многим айнтопфам они придают характерный аромат.

Правильное хранение свежих томатов

Оптимальная температура хранения для томатов составляет 12–16 градусов, при такой температуре они сохраняют свой аромат. Томаты не следует держать в холодильнике. При оптимальных условиях томаты могут храниться две недели. Если вы планируете хранить их дольше, их необходимо законсервировать или засушить.

Ароматные томаты освежают, они содержат мало калорий и при этом являются настоящими помощниками нашего организма. Натуральные ингредиенты томатов, питательные макроэлементы и микроэлементы действуют как сильные антиоксиданты. Они укрепляют сердце и сосудистую систему, поддерживают здоровое состояние слизистых оболочек, костей, глаз, мышц и кожи.