Сушеные сливы: помогают кишечнику взбодриться

Сушеные сливы содержат огромное количество питательных веществ и, как и многие другие сухофрукты, получили признание благодаря содержанию большого количества балластных веществ — все это стимулирует нормальную работу кишечника. Сушеные сливы блестят, имеют иссиня-черный цвет и небольшой белый налет. Этот налет абсолютно безвреден, так как в данном случае это ничто иное, как закристаллизовавшийся сахар.

Правильное высушивание слив

Для вяления сливы оставляют на дереве под палящим солнцем до тех пор, пока они не станут слегка сморщенными. Для вяления подходят только безупречные, спелые сливы; из них потом получаются действительно хорошие сухофрукты. Сливы с пятнами или поеденные червями сразу отбраковываются. 

Сливы являются видом растения, относящимся к розовым растениям. Сама слива родом из Малой Азии. Имеются документальные свидетельства о том, что примерно 2500 лет назад сливы выращивали в Греции. В настоящее время две трети мирового производства сушеных слив находится в Калифорнии.

Сушеные сливы идеально подходят в качестве здорового питания для перекуса. Сушеные сливы также можно найти в мюсли, а еще они используются для выпечки и приготовления особых блюд. Сливы часто можно встретить в конфетах или фаршированных свиных ребрах. Для приготовления блюда канапе со сливами на шпажках сушеные сливы заворачиваются в тонкое сало и слегка обжариваются. Из слив можно делать сладкие блюда, например сливово-ореховые конфеты, для чего сливы вместе с орехами, изюмом и небольшим количеством уксуса перетираются в пюре.

Правильное хранение сушеных слив

Сушеные сливы в закрытой емкости можно хранить около двух лет. Их рекомендуется хранить в холодном, сухом и темном месте. Сульфитированные сушеные сливы хранятся дольше, чем несульфитированные. После вскрытия сливы необходимо употребить в течение нескольких недель.

Сушеные сливы богаты балластными веществами. Они помогают кишечнику «взбодриться» и помогают при запорах. Кроме того, они позволяют быстро восполнить запас энергии и поэтому являются идеальным продуктом для промежуточного питания. Сушеные сливы богаты питательными веществами и содержат большое количество витамина E и минералов.