7 креативных идей веганского завтрака
Краткий обзор содержания этой страницы
- Для многих завтрак является самым важным приемом пищи за день. Даже если вы выбрали веганское питание, у вас несчетное количество возможностей.
- Многие рецепты, в состав которых входят продукты животного происхождения, можно быстро и просто превратить в веганские рецепты.
- От каши до пончиков: Здесь вы найдете рецепты вкусных блюд, которые позволят вам разнообразно и полноценно питаться в течение всей недели.
Веганский завтрак: новые рецепты на всю неделю
Лучшие рецепты обычно довольно просты. Только иногда не хватает идей, и вы едите то же самое, что и всегда. При этом можно выбрать много интересного из растительных продуктов. Ищите новые идеи? Здесь вы найдете семь различных категорий с рецептами веганского завтрака и советы по их изменению. Таким образом ваш завтрак никогда не будет скучным.
Не желаете ли порцию свежести в стакане? Тогда попробуйте смузи!
Может быть вы относитесь к тем людям, которые рано утром вообще не завтракают? Тогда именно вам лучше всего подойдет смузи. Взбитые до пюреобразной массы, ваши любимые фрукты быстро наполнят ваш организм витаминами. Если вы выбираете здоровое питание, следите за тем, чтобы в ваш организм поступало достаточное количество овощей. В данном случае отлично подойдет смузи – с его помощью в ваш организм по утрам будет поступать определенная порция витаминов и минералов и небольшая часть их суточной потребности. В зеленых сортах овощей содержится очень много фитонутриентов, укрепляющих иммунную систему. Помимо яблок, груш, апельсинов и ананасов для получения вкусного и сладкого смузи также можно использовать свежую сырую грюнколь, шпинат или черешковый сельдерей. Если вам больше нравятся теплые блюда, можно сделать золотое молоко.
Мюсли – это извечная классика, тарелочки с мюсли и другими ингредиентами – это современный тренд
Если по утрам у вас мало времени, можно просто взять готовый веганский мюсли. Или просто заранее сделайте себе запас мюсли по своему вкусу. Из овсяных хлопьев, сухофруктов (например, сушеной клюквы) и измельченных лесных орехов, семян чиа или готового амаранта. Веганские альтернативные йогурты из сои в настоящее время можно приобрести с различными вкусами. Если вам не нравится классический соевый йогурт, можно найти йогурты на основе миндаля или кокоса. В настоящее время в тренде завтраки в виде смузи в тарелочке. Эти красиво оформленные тарелочки представляют собой настоящий взрыв вкуса: в них содержатся кремообразные, свежие и богатые клетчаткой ингредиенты и выглядит все это просто фантастически.
Для хорошего начала дня: веганская яичница-болтунья
Вкусная яичница-болтунья без яиц? Да, можно и так. Быстрый рецепт можно быстро превратить в веганский завтрак. В вашем списке покупок появится натуральный тофу, основной компонент блюда. Он раздавливается и измельчается при помощи вилки. Желтый цвет даст куркума или небольшое количество порошка карри, такую веганскую яичницу-болтунью можно приправить как и обычную яичницу солью, перцем и шнитт-луком. Совет: В дорогу себе можно приготовить питательный снек на завтрак: просто положите веганскую яичницу-болтунью между двумя ломтями хлеба с веганским маслом.
Сладкий завтрак с собой: маффины, батончики, энергетические шарики
Если вы любите печь или хотите сделать веганский завтрак, чтобы взять его с собой в офис, можно обратится к сладким вариантам. Здесь вы найдете рецепты для всех, кто придает значение здоровому питанию. Так, например, можно самостоятельно сделать маффины без использования яиц: С использованием спельты, яблока и моркови они станут полноценным снеком, который можно взять с собой в дорогу или офис на завтрак. Еще одна возможность: Батончики из мюсли или фруктовые батончики из фиников, сухофруктов, орехов или овса . Для приготовления вкусных и питательных батончиков на завтрак можно комбинировать мягкие финики, миндаль, лесные орехи, овсяные хлопья, сушеную клюкву, ягоды годжи, миндальный мусс и амарант. Особенно богаты питательными веществами фруктовые батончики из мюсли, для изготовления которых вам помимо прочего потребуются абрикосы, кокосовая стружка, семена льна и смена чиа. Попробуйте сами! Если вы хотите сделать свой уникальный батончик, лучше всего делать это при помощи миксера, чтобы сэкономить время. Батончики делаются просто и могут храниться в холодильнике несколько дней. Аналогичное касается и энергетических шариков. Самое интересное в таких вариантах завтрака: в них содержится большое количество клетчатки, которая необходима организму человека для сбалансированного питания.
Набираем силу ложками: овсяная каша и Overnight Oats (ленивая овсянка)
Веганские блюда Porridge (овсяная каша) и Overnight Oats (ленивая овсянка) – это две стороны одной медали, оба блюда состоят из овсяных хлопьев и жидкости. Если овсяную кашу едят как горячее блюдо, то Overnight Oats представляет собой холодный завтрак. Для получения овсяной каши варятся нежные овсяные хлопья с небольшим количеством овсяного, соевого или орехового молока и в итоге получается густая, согревающая утренняя каша, которая хорошо сочетается с фруктовым компотом или свежими фруктами. Овсяную кашу можно приготовить и с минимальным набором ингредиентов – только вода и овсяные хлопья. Или попробуйте готовить ее на соевом молоке с ароматом ванили. Для приготовления блюда Overnight Oats овсяные хлопья замачиваются на ночь в заменителе молока. В качестве летнего топпинга подойдут, например, черника или семена льна. В данном случае можно просто выбрать свои любимые фрукты. Кстати: Вместо овса можно взять и альтернативные варианты. Например, можно приготовить кашу из проса или киноа.
Веганские намазки: разнообразие на хлебе
Существует несчетное количество возможностей использовать хлеб на завтрак. Очень быстрый рецепт: Положите на ломоть хлеба или тоста нарезанный ломтиками авокадо, посолите и поперчите – сытный и обильный веганский завтрак готов. Иногда отличным снеком может стать простой бутерброд с сыром или веганским маслом и небольшим количеством шнитт-лука. Еще более быстрый и вкусный вариант на завтрак: классический американский сэндвич с арахисовым маслом и мармеладом или фруктовым желе. Другие веганские варианты, которые можно сделать с быстротой молнии. Хлеб с хумусом, баклажановым кремом или с консервированными овощами, приготовленными на гриле. Веганские намазки можно сделать еще вкуснее при помощи пасты песто, листового салата, свежих трав или проростков. Копченый тофу или сейтан по консистенции напоминают в бутерброде мясо. Не менее вкусным будет и хлеб с натертыми овощами. Совет: Если после обеда у вас осталось немного овощного суго, его можно использовать в качестве намазки для бутерброда. Добавив немного салата, у вас получится вкусное и практичное блюдо. Очень вкусно и невероятно красиво: трамедзино с кремом из авокадо и томатов. Попробуйте сами!
Наслаждение на выходных: панкейки и вафли
Даже если вы сами не питаетесь веганской пищей, приготовив веганские оладьи и вафли, вы точно сможете покорить сердца своих друзей, выбравших для себя веганское питание. При приготовлении таких оладий самое главное, чтобы они поднялись и стали воздушными. Добиться этого можно путем добавления разрыхлителя и пищевой соды. Чтобы приготовленные вафли были максимально воздушными, для теста можно использовать минеральную воду. Также очень вкусными будут американские панкейки в веганском исполнении, которые можно сделать с помощью растительного молока и небольшого количества лимонного сока. Веганские панкейки можно делать с использованием бананов в качестве заменителя яиц или вообще без заменителя яиц. Для веганских вафлей используется тесто, очень похожее на тесто для панкейков. Особенно необычно будут смотреться красные вафли – в их тесте содержится свекла и из-за этого у них получается такой неповторимый вкус. Их можно делать как сытное или сладкое блюдо. Для топпинга можно взять веганское масло или кленовый сироп или веганский йогурт – со сладкими ягодами или кубиками фруктов или соленый со свежими травами или овощами антипасто. Не менее вкусными будут и варианты со сладким тестом: попробуйте как-нибудь сделать кокосовые или миндальные вафли.
