Свекла столовая: насыщенный цвет и вкус
С точки зрения ботаники столовая свекла относится к семейству амарантовые и только в XIX веке была выведена в той форме и с тем цветом, которые нам известны сегодня. Узнать больше о клубнях с насыщенным красным цветом.
Особые свойства столовой свеклы
Столовая свекла имеет круглую форму и в диаметре вырастает до десяти сантиметров. Кожица у нее темная, фиолетовая и слегка красноватая. Внутри секла может быть от красной до розовой. Отдельные спелые клубни столовой свеклы могут достигать веса до 600 грамм. Свеклу можно потреблять в пищу в сыром, вареном, тушеном или жареном виде. Вкус у нее слегка землистый, от кисловатого до горького; свекла отлично подходит для салатов из сырых овощей.
Откуда появилась столовая свекла?
Столовая свекла, как и сахарная свекла и мангольд, возникли из одного и того же дикого вида. Вероятно, родиной столовой свеклы является Северная Африка. По всей Европе она распространилась благодаря римлянам. С этого времени она пользуется неизменно растущей популярностью. В наше время столовая свекла выращивается практически во всем мире: например, в Германии, Польше, Франции, а также в Италии. Столовая свекла прекрасно подходит для выращивания на собственном огороде.
Когда у столовой свеклы сезон?
Свежая столовая свекла поступает в продажу в период с сентября по октябрь и поэтому считается осенне-зимним овощем. В консервированном виде столовую свеклу можно купить в течение всего года.
Для чего можно использовать столовую свеклу и как ее хранить?
Столовую свеклу часто используют как ингредиент для салатов из сырых овощей. Кроме того, столовая свекла является популярным гарниром к сытным блюдам. Из столовой свеклы также делают овощной салат. На вкус столовая свекла слегка землистая, может быть от кисловатой до горькой, она идеально сочетается с салатами из сырых овощей. Если обмотать столовую свеклу влажной салфеткой, она сможет храниться в холодильнике до трех недель. Также ее можно купить в вареном виде в герметичной упаковке, в таком случае она может храниться еще дольше.
Полезные свойства столовой свеклы
Столовая свекла представляет собой чрезвычайно богатый полезными веществами и минералами овощ, положительно влияющий на здоровье человека. Регулярное потребление столовой свеклы помогает укрепить иммунную систему.
Ккал: 47 ккал
Углеводы: 8,38 г
Белки: 1,53 г
Жиры: 0,1 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,02 мг
Витамин B2: 0,04 мг
Витамин B6: 0,05 мг
Витамин С: 10 мг
Витамин E: 0,04 мг
Кальций: 17 мг
Железо: 0,89 мг
Калий: 407 мг
Магний: 20 мг
Натрий: 58 мг
