Гуава: ягода с экзотической ноткой

В гуаве содержатся ценные витамины и минеральные вещества. Витамина С содержится даже больше, чем в апельсинах. Гуава – это тропический фрукт с большим количеством полезных свойств. Она богата пищевыми волокнами, витамином С, антиоксидантами и такими минеральными веществами, как калий, магний и медь. Ее антиоксидантные свойства оказывают положительное воздействие на кожу.

В гуаве также содержатся каротиноиды и флавоноиды с противовоспалительным и иммуностимулирующим эффектом. Цвет кожицы этого фрукта может быть от зеленого до желтого, цвет фруктовой мякоти от розового до белого, а на вкус гуава кисло-сладкая. Гуаву едят в свежем виде или из нее делают сок, мармелад или компот.

Гуава пользуется популярностью во многих странах мира и выращивается во множестве регионов с тропическим и субтропическим климатом. Помимо Мексики гуава также выращивается в таких странах, как Бразилия, Колумбия, Индия, Таиланд, Индонезия, Филиппины и во многих африканских странах. Изначально гуава появилась в Центральной и Южной Америке. Она любит тропический и субтропический климат и может плодоносить круглый год. В наше время она выращивается во всех странах с тропическим климатом.

Гуаву можно использовать для различных целей. Для употребления в пищу в свежем виде этот фрукт разрезают наполовину, достают семена и ложкой вычерпывают фруктовую мякоть. Кожуру не едят. Из гуавы также можно делать сок. Для этого фруктовую мякоть просто смешивают с водой и пропускают через сито или стекатель. Для приготовления мармелада или желе фруктовую мякоть варят, смешивают с сахаром и лимонным соком и доводят до густой консистенции. Гуава придает экзотическую нотку смузи и таким сытным блюдам, как салаты или сальса.

Гуава считается спелой, если она слегка продавливается при нажатии. Твердая гуава вполне может дозревать при комнатной температуре. Лучше всего ее хранить в холодильнике, особенно, когда она полностью созрела или будет храниться долгое время. Нарезанную гуаву лучше всего обмотать пищевой пленкой или хранить в герметичном контейнере. Этот фрукт лучше всего съедать в течение двух-трех дней, тогда его вкус будет максимально свежим. Гуаву необходимо хранить отдельно от других фруктов, чтобы на ее вкус ничто не влияло. Для длительного хранения гуаву можно заморозить или засушить.

Гуава является не просто изысканным фруктом, в ней содержится множество полезных для здоровья веществ. Сюда относится высокое содержанием витамина C, укрепляющего иммунную систему, большое количество пищевых волокон, низкий гликемический индекс для регулирования сахара крови, а также множество таких антиоксидантов, как фитонутриенты. Кроме того, высокое содержание бета-каротина в гуаве позволяет поддерживать здоровье органов зрения.