Киви: пушистый южный плод
Киви растет в странах с субтропическим климатом, а также умеренным климатом. Впервые киви обнаружили в Китае. Под названием «китайский крыжовник» киви попал в Новую Зеландию, а уже там получил свое название по имени одноименной птички, являющейся национальным символом Новой Зеландии.
Такие особые свойства имеет киви
Киви имеет опушенную кожуру и зеленую мякоть с маленькими черными семенами. По вкусу этот фрукт кисло-сладкий и напоминает крыжовник. Растение относится к растениям рода актинидия. Существует около 60 различных сортов киви.
Вьющееся растение с большими цветками
Цвет, форма и опушение этого фрукта бывают разными. По вкусу сорта киви также отличаются. Вьющееся растение может вырастать в высоту до десяти метров. Листья этого растения опушены, могут быть круглыми, овальными или в форме сердца и вырастают шириной до 15 сантиметров. Цвести растение начинает весной. В диаметре цветки вырастают до 5 сантиметров. Из них до поздней осени образуются длинные фрукты длиной до 8 сантиметров. Киви — это двудольное вьющееся растение.
Откуда появилось киви?
Родиной этого растения считается Китай, отсюда и его название — китайский крыжовник. В начале XX века новозеландская учительница Мэри Изабель Фрейзер привезла семена киви в Новую Зеландию, где его начали выращивать в больших масштабах. Новозеландцы дали экзотическому фрукту название «киви» — по названию своего национального символа, птички киви.
В наши дни, помимо Новой Зеландии и Китая, киви активно выращивают в Италии, Австралии, Южной Африке, Чили, Португалии и Испании. Наиболее популярным сортом является сорт Хейворд. Относительно недавно появился новый сорт под названием «Киви Голд»: у этого сорта желтая мякоть и он более сладкий на вкус. Кожура у него гладкая.
Когда наступает сезон у киви?
Киви доступен круглый год. В апреле привозят первый урожай киви из Чили, с июня по конец ноября поступают киви из Новой Зеландии.
Для чего можно использовать киви и как его хранить?
Мякоть киви можно есть вместе с семечками, при помощи ложки или срезать с киви кожуру и есть его целиком. Мякоть у киви сладко-кислая и придает особый вкус фруктовым салатам, мюсли и смузи. Еще из киви можно делать мармелад, для чего добавляют ваниль и смешивают киви с другими фруктами, например с клубникой или бананами. В свежем виде на завтрак, во фруктовом салате или в пирогах: киви можно разрезать поперек наполовину и съесть ложкой как яйцо или полностью снять с него кожуру и нарезать на кусочки. Киви — это фрукт, который может дозревать. Его следует хранить в холодном месте с температурой ниже десяти градусов Цельсия.
Киви не рекомендуется потреблять вместе с молочными продуктами
Киви плохо сочетается с молочной продукцией. Это связано с энзимом актинидин, расщепляющим белок. Это вещество расщепляет молочные белки, что приводит к горькому вкусу и изменяет консистенцию молочного продукта. В общем, лучше его не смешивать с йогуртом и творогом.
Полезные свойства киви
Киви — это полезный и малокалорийный энергетический фрукт. Он содержит большое количество витамина C и такие ценные минералы, как кальций, калий и магний. Высокое содержание витамина C полезно для иммунной системы и помогает в стрессовых ситуациях.
Ккал: 50 ккал
Углеводы: 9,1 г
Белки: 0,9 г
Жиры: 0,6 г
Витамин А: 7 мкг
Витамин B1: 0,02 мг
Витамин B2: 0,02 мг
Витамин B6: 0,08 мг
Витамин С: 46 мг
Витамин E: 0,5 мг
Кальций: 40 мг
Железо: 0,8 мг
Калий: 314 мг
Магний: 24 мг
Натрий: 4 мг
