Майонез: насыщенный классический соус

Сафлоровое масло получают из семян красильного сафлора, в нем содержится много линолевой кислоты. Это масло имеет ореховый вкус и хорошо подходит к салату.

Арахисовое масло отжимается из семян арахиса и первоначально делалось в Южной Америке. Особенно часто оно используется в блюдах азиатской кухни.

Рафинированное кокосовое масло представляет собой прозрачное чистое масло с мягким, слегка ароматным вкусом. Оно считается очень ценным растительным жиром и обычно хорошо усваивается.

Кокосовое масло добывают из мякоти кокосового ореха. Оно имеет легкий аромат и в зависимости от температуры может быть жидким или густым.

Масло из тыквенного семени с обволакивающим ароматом делается из обжаренных тыквенных семечек и является одним из самых ценных и дорогих растительных масел.

Льняное масло имеет золотисто-желтый цвет, слегка ореховый вкус и богато жирными кислотами омега-3. Всего десяти миллилитров достаточно для удовлетворения суточной потребности.

Оливковое масло поставляется из средиземноморских стран. Оно выжимается из косточек и мякоти оливок. От периода сбора урожая зависит вкус.

Маргарин представляет собой эмульсию из различных веществ, которые обычно не смешиваются. Изобретен был маргарин во Франции в XIX столетии.

Рапсовое масло холодного отжима можно использовать для заправки салатов. Рафинированное рапсовое масло более теплостойкое и может использоваться даже для жарки.

Кунжутное масло относится к самым ценным маслам холодного отжима и используется в кулинарии, косметологии и медицине. Кунжутные семена собираются вручную и затем отжимаются.

Подсолнечное масло практически бесцветное, почти не имеет запаха, но имеет свой мягкий вкус и лучше всего подходит для жарки, так как может очень сильно нагреваться.

Масло грецкого ореха бледно-желтое и имеет выраженный ореховый вкус. Оно распространено во всем мире, но важную роль играет прежде всего в блюдах французской кухни.