Кокосовый орех: крепкий орешек
Кокосовый орех состоит из нескольких слоев: внешняя скорлупа похожа на кожу, водонепроницаемая и сразу после сбора снимается. Под ней находится толстый волокнистый слой, который перед транспортировкой также снимается. Твердый, темно-коричневый слой — это уже третий слой пальмового фрукта. Внутри находится белая мякоть, окруженная тонкой коричневой кожурой.
Такие особые свойства имеет кокосовый орех
Кокосовый орех — это фрукт кокосовой пальмы, являющейся тропическим пальмовым растением и произрастающей практически во всех прибрежных регионах с тропическим или субтропическим климатом. Кокосовый орех представляет собой косточковый плод диаметром до 40 сантиметров. На одной пальме за год созревает от 30 до 40 кокосовых орехов. Его семя окружено толстой оболочкой, которая, в свою очередь, закрыта слоем кокосовых волокон. Внутри кокосового ореха находится копра, плодовая мякоть от белого до белесого цвета с консистенцией от воскоподобной до деревянистой. В зависимости от степени зрелости в кокосовом орехе содержится кокосовая вода. В верхнем конце волокнистой оболочки находятся три характерные точки, семяпочки. Чтобы насладиться вкусом мякоти кокоса или кокосовым молоком, сначала потребуется расколоть твердую оболочку кокосового ореха.
Откуда появился кокосовый орех?
Кокосовый орех используется человечеством уже много столетий в качестве продукта питания, и в наши дни выращивается преимущественно в Индии и на Шри-Ланке, в Индонезии, на Филиппинах, в Малайзии, Доминиканской республике, а также в республике Кот-д'Ивуар. Предположительной родиной этого тропического косточкового плода являются индонезийские Зондские острова. Чаще всего кокосовая пальма растет вблизи берега, вследствие чего ее плоды часто уносятся в море и, предположительно, именно по этой причине пальма распространяется по всему побережью. Течение может унести плоды на тысячи километров от берега, прежде чем их снова выбросит на берег и на нем вырастет новая кокосовая пальма.
Когда наступает сезон у кокосовых орехов?
Поскольку кокосовый орех является тропическим или субтропическим фруктом, его можно собирать круглый год. Поэтому сезона как такового у кокоса нет. Из-за отсутствия зимнего периода в этом регионе на экваторе фрукты созревают круглый год. Время созревания может растянуться и на весь год, но обычно для этого требуется не менее шести-семи месяцев. Таким образом, кокосовый орех относится к одному из самых медленно созревающих натуральных продуктов питания в мире. Поэтому в продаже круглый год представлены спелые кокосовые орехи, заранее очищенные от внешний оболочки в стране происхождения.
Для чего можно использовать кокосовый орех и как его хранить?
Кокосовый орех является крайне разноплановым продуктом питания: его можно потреблять в сыром виде или добавлять в различные блюда. Кроме того, копра и кокосовая вода используются для производства различных продуктов питания, например для производства кокосового масла, рафинированного кокосового масла, из кокосового ореха делают кокосовую стружку, а из кокосовой воды — напитки. Неоткрытые кокосовые орехи хорошо хранятся. Если кокосовый орех открыт, его необходимо употребить в течение нескольких дней.
Полезные свойства кокосового ореха
Благодаря антибактериальным свойствам и невероятно хорошему усвоению кокосовых жиров человеческим организмом кокосовый орех представляет собой идеальный продукт для здорового и сбалансированного питания. Например, кокосовое масло является отличной заменой обычному маслу для жарки, а регулярное потребление кокосовой мякоти может повысить умственные способности и защитить сердечно-сосудистую систему.
Ккал: 363 ккал
Углеводы: 4,8 г
Белки: 3,9 г
Жиры: 36,5 г
Витамин А: 0 мкг
Витамин B1: 0,06 мг
Витамин B2: 0,01 мг
Витамин B6: 0,06 мг
Витамин С: 2 мг
Витамин E: 0,8 мг
Кальций: 20 мг
Железо: 2,3 мг
Калий: 379 мг
Магний: 39 мг
Натрий: 35 мг
